פסטה פוסילי ברוטב עגבניות וירקות
פסטה פוסילי ברוטב עגבניות עשיר עם ירקות טריים וגבינת פרמזן, ארוחה משפחתית מהירה
פסטה ואורז · צמחוני
מרכיבים
- 400 גרם פסטה פוסילי
- 1 פחית עגבניות מרוסקות משומרות
- 2 קישואים חתוכים לחצי ירח
- 1 גזר חתוך לקוביות קטנות
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית אורגנו
- 1 כפית בזיליקום יבש
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
אופן ההכנה
- מבשלים את הפסטה עם הרבה מים מלוחים לפי הוראות היצרן. שומרים כוס ממי הבישול.
- מחממים שמן זית בסיר גדול. מטגנים בצל וגזר על אש בינונית 5 דקות עד ריכוך.
- מוסיפים שום, קישואים ומטגנים עוד 3 דקות.
- יוצקים את העגבניות המרוסקות, אורגנו, בזיליקום, מלח ופלפל שחור. מבשלים 15 דקות.
- מוסיפים את הפסטה המסוננת לרוטב ומערבבים. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול.
- מגישים מיד עם פרמזן מגורר.