עוגת גזר מפנקת
עוגת גזר לחה עם ציפוי גבינת שמנת – קלאסיקה מתוקה
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 3 גזרים גדולים מגוררים
- 1.5 כוסות קמח
- 1 כוס סוכר
- 0.75 כוס שמן צמחי
- 3 ביצים
- 1 כפית אבקת אפיה
- 0.5 כפית סודה לשתייה
- 2 כפיות קינמון
- 0.25 כפית אגוז מוסקט
- 0.5 כוס אגוזי מלך קצוצים
- 200 גרם גבינת שמנת
- 50 גרם חמאה
- 1 כוס אבקת סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים תבנית אפייה.
- מערבבים קמח, אבקת אפיה, סודה, קינמון ואגוז מוסקט.
- בקערה נפרדת טורפים ביצים עם סוכר ושמן.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הרטובה ומערבבים.
- מקפלים פנימה גזר מגורר ואגוזי מלך.
- אופים 40 דקות עד שקיסם יוצא נקי.
- מכינים ציפוי: מקציפים גבינת שמנת, חמאה, אבקת סוכר ווניל.
- מצפים את העוגה לאחר שהתקררה לחלוטין.