מרק דלעת עם חלב קוקוס
מרק דלעת סמיך ועשיר עם חלב קוקוס ותבלינים אסיאתיים, טעים ומרפא
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 קילוגרם דלעת קלופה, חתוכה לקוביות
- 400 מ"ל חלב קוקוס
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 3 שיני שום
- 1 כפית זנגביל טחון
- 1 כפית כורכום
- ½ כפית כמון
- ½ כפית פפריקה חריפה
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 3 כוסות ציר ירקות
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים בצל 5 דקות.
- מוסיפים שום, זנגביל, כורכום, כמון ופפריקה ומטגנים דקה.
- מוסיפים את קוביות הדלעת וציר הירקות.
- מבשלים 25 דקות עד שהדלעת רכה.
- מרסקים עם בלנדר מוט לקרם חלק.
- מוסיפים חלב קוקוס ומבשלים עוד 5 דקות.
- מגישים עם גרגירי קוקוס קלויים ועשבי תיבול.