מרק דלעת ספייסי עם קוקוס
מרק דלעת קרמי עם חלב קוקוס, ספייסי ומחמם, מושלם לערב סתווי
מרקים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 800 גרם דלעת קלופה וחתוכה לקוביות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר
- 400 מ"ל חלב קוקוס
- 500 מ"ל מרק ירקות
- 2 כפות שמן קוקוס
- 1 כפית כורכום
- 1/2 כפית פפריקה חריפה
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מחממים שמן קוקוס בסיר גדול, מטגנים בצל 5 דקות.
- מוסיפים שום וג'ינג'ר ומטגנים דקה נוספת.
- מוסיפים כורכום ופפריקה חריפה ומערבבים.
- מוסיפים דלעת ומרק ירקות ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים אש ומבשלים 20 דקות עד שהדלעת רכה.
- מרסקים במוט ידני לקרם חלק.
- מוסיפים חלב קוקוס, מלח ופלפל שחור ומבשלים 5 דקות.
- מגישים עם זרעי דלעת קלויים.