מרק גזר קרמי עם חלב קוקוס

מרק גזר קרמי ועשיר עם חלב קוקוס ותבלינים ארומטיים, מרענן וחמים
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 600 גרם גזר טרי, קלוף וחתוך
- 1 בצל לבן גדול, קצוץ
- 4 שיני שום קצוצות
- 400 מ"ל חלב קוקוס
- 600 מ"ל ציר ירקות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- מיץ מ-1 לימון
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר. מוסיפים בצל ומטגנים עד שקיפות.
- מוסיפים שום, כורכום וכמון ומטגנים 2 דקות.
- מוסיפים גזר וציר ירקות. מבשלים על אש בינונית 20 דקות.
- מוסיפים חלב קוקוס ומבשלים עוד 5 דקות.
- טוחנים לקבלת מרק חלק. מתבלים במלח, פלפל ומיץ לימון.
- מגישים חם עם זרעי קוקוס קלויים לקישוט.