עוגת שיש וניל ושוקולד

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1
   מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית.

   ⚙ חימום תנורתנור

   💡מכניסים לתנור רק כשהוא הגיע לחום, אחרי שנורית החימום כבתה: תנור שלא הגיע לחום משנה את זמני האפייה, והמאפה נשרף מבחוץ או נשאר לא אפוי.

   ⏱ 12 דק׳
2. 2
   מקציפים את הביצים והסוכר, עד שהתערובת בהירה ותפוחה.

   4 ביצים1.5 כוסות סוכר

   ⚙ הקצפהקערהמיקסר ידניאומיקסראומטרפה

   💡מקציפים את הביצים עד שהתערובת בהירה ותפוחה: האוויר שנכנס בהקצפה מתפיח את העוגה יחד עם אבקת האפייה.
3. 3
   מוסיפים את השמן, החלב והווניל ומערבבים.

   1 כוס שמן קנולה1 כוס חלב2 כפיות וניל1 כף חלב נוסף לבצק שוקולד
4. 4
   מנפים את הקמח ואבקת האפייה, מוסיפים לתערובת הרטובה ומקפלים בתנועות עדינות, רק עד שאין קמח יבש.

   2 כוסות קמח2 כפיות אבקת אפייה3 כפות אבקת קקאו

   ⚙ קיפולמרית (סיליקון)

   💡מקפלים את הקמח רק עד שאין כיסי קמח יבש: ערבוב רב מפתח גלוטן, והעוגה יוצאת דחוסה.

   💡מקפלים במרית, בתנועות רחבות מלמטה למעלה, ועוצרים כשאין קמח יבש: ערבוב נמרץ של בלילה עם קמח מפתח גלוטן.
5. 5
   יוצקים שני שלישים מהבלילה לתבנית.

   תבנית אפייה
6. 6
   מערבבים את הקקאו והחלב בשאר הבלילה, יוצקים מעל ויוצרים עיגולים בכף, כך שהבלילה הכהה נבלעת בבהירה בדוגמת שיש.

   1 כוס חלב1 כף חלב נוסף לבצק שוקולד

   כף עץ
7. 7
   אופים 50 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי.

   ⚙ אפייהתנורתבנית אפייה

   💡בודקים לפי הסימן ("עד ש…") ולא רק לפי השעון: כל תנור אופה קצת אחרת.

   ⏱ 50 דק׳
8. 8
   מצננים לגמרי לפני הפריסה.