כוסכוס ירקות מרוקאי
כוסכוס קלאסי עם ירקות מרוקאיים מתובלים — ארוחה שלמה וצבעונית
פסטה ואורז · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 300 גרם קוסקוס
- 2 גזר חתוך לקוביות
- 2 קישואים חתוכים לקוביות
- 2 עגבניות קצוצות
- 1 בצל קצוץ
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 4 כפות כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר. מטגנים בצל 5 דקות.
- מוסיפים גזר ומבשלים 5 דקות נוספות.
- מוסיפים קישואים, עגבניות, כמון, פפריקה, כורכום, מלח ופלפל שחור.
- מוסיפים 400 מ"ל מים ומבשלים 20 דקות.
- מכינים קוסקוס לפי הוראות האריזה. מגישים מעל הירקות עם כוסברה קצוצה.