פאסטה פוטנסקה עם זיתים וצלפים
פסטה פוטנסקה איטלקית קלאסית עם רוטב עגבניות עשיר, זיתים שחורים, צלפים ואנשובי
פסטה ואטריות · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם ספגטי
- 4 כפות שמן זית
- 6 שיני שום קצוצות
- 4 פילה אנשובי משומר
- 400 גרם עגבניות מרוסקות קופסה
- 100 גרם זיתים שחורים מגולענים
- 2 כפות צלפים
- 1 כפית צ'ילי פתיתים
- 0.5 כפית מלח
- 1 חבילה פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מבשלים ספגטי לפי הוראות היצרן עד למצב al dente, שומרים כוס ממי הבישול.
- מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית, מוסיפים שום ואנשובי.
- מבשלים תוך ערבוב עד שהאנשובי נמס לתוך השמן, כ-3 דקות.
- מוסיפים עגבניות מרוסקות, זיתים, צלפים וצ'ילי. מבשלים 15 דקות.
- מוסיפים את הפסטה המסוננת לרוטב ומערבבים, מוסיפים מי בישול אם נדרש.
- מגישים עם פיזור פטרוזיליה קצוצה.