לחם עם זרעים
לחם ביתי עם זרעים - כיכר לחם קמח מלא עם שומשום, זרעי חמניות ופשתן, בריא ועשיר בסיבים
מאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח מלא
- 1 כוס קמח לבן
- 1 שקית שמרים יבשים
- 1.5 כוסות מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 2 כפות שומשום
- 2 כפות זרעי חמניות
- 1 כף זרעי פשתן
- 1 כף זרעי דלעת
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים עם מים פושרים וסוכר ומחכים 5 דקות עד שמקציף.
- מוסיפים קמח מלא, קמח לבן ומלח ומערבבים.
- מוסיפים שמן זית ולשים 8-10 דקות עד שהבצק חלק וגמיש.
- מוסיפים את הזרעים ולשים עוד 2 דקות.
- מניחים לבצק לתפוח שעה במקום חמים.
- מעצבים לכיכר, מניחים בתבנית ומניחים לתפוח 30 דקות נוספות.
- מחממים תנור ל-200 מעלות ואופים 30-35 דקות עד שהלחם חום ונקיש על התחתית בצליל חלול.
- מצננים לפחות 30 דקות לפני הפריסה.