צ'יזקייק אוכמניות ללא אפייה
צ'יזקייק קרמי ועשיר ללא אפייה עם ציפוי אוכמניות סגול מדהים. מנה קינוח מרשימה שמוכנה ללא תנור ומתאימה לכל אירוע.
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 200 גרם ביסקוויטים (ליגבט או פתי בר)
- 80 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
- 200 גרם שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- מיץ מ-1 לימון
- 250 גרם אוכמניות טריות או קפואות
- 3 כפות סוכר
- 1 כף קורנפלור
- 2 כפות מים
אופן ההכנה
- טוחנים ביסקוויטים לפירורים דקים. מערבבים עם חמאה מומסת עד שמתחיל להתגבש.
- לוחצים את תערובת הביסקוויט לתחתית תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ. מכניסים למקפיא 15 דקות.
- מקציפים שמנת מתוקה לקצפת יציבה ומניחים בצד.
- מקציפים גבינת שמנת עם סוכר, וניל ומיץ לימון עד שחלק ואוורירי.
- מקפלים את הקצפת לתוך גבינת השמנת בתנועות עדינות.
- יוצקים את מלית הגבינה על הבסיס ומיישרים. מכניסים למקרר לפחות 4 שעות.
- מכינים ציפוי: מבשלים אוכמניות עם סוכר ומים. מוסיפים קורנפלור מומס במים ומבשלים עד שמסמיך.
- מצננים את הציפוי ויוצקים על הצ'יזקייק לפני הגשה.