עוגת תפוזים ושקדים
עוגת תפוזים ושקדים ללא גלוטן — לחה, ריחנית ונהדרת לחגים ולפסח
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 תפוזים גדולים (קליפה ועיסה)
- 3 ביצים
- ½ כוס סוכר
- 1½ כוסות שקדים טחונים
- ½ כפית אבקת אפיה
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפות מיץ תפוזים
- 2 כפות אבקת סוכר
- 2 כפות שקדים פרוסים לקישוט
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ.
- מבשלים תפוזים שלמים בסיר עם מים כ-1.5 שעות עד שמתרככים מאוד.
- מקררים ואז חותכים לחצי ומוציאים גרעינים.
- טוחנים את התפוזים (כולל הקליפה) לפירה חלק.
- טורפים ביצים עם סוכר עד שמקציפים קצת.
- מוסיפים פירה תפוזים, שקדים טחונים, אבקת אפיה ותמצית וניל — מערבבים.
- יוצקים לתבנית ומפזרים שקדים פרוסים מלמעלה.
- אופים 45-50 דקות עד שקיסם יוצא נקי.
- מערבבים מיץ תפוזים עם אבקת סוכר ומזלפים על העוגה החמה.
- מצננים לפחות שעה לפני ההגשה.