מרק גזר וזנגביל
מרק גזר וזנגביל קטיפתי עם חלב קוקוס – חמים, מרגיע ומלא ויטמינים
מרקים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 600 גרם גזרים קלופים וחתוכים
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום
- 2 כפיות זנגביל טרי מגורר
- 400 מיליליטר חלב קוקוס
- 500 מיליליטר מרק עוף
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כורכום
- ½ כפית קינמון
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות מיץ לימון
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול, מטגנים בצל 5 דקות עד להזהבה.
- מוסיפים שום וזנגביל ומטגנים דקה נוספת.
- מוסיפים גזרים, כורכום וקינמון ומערבבים.
- יוצקים מרק עוף, מביאים לרתיחה ומבשלים 20 דקות עד ריכוך הגזרים.
- מוסיפים חלב קוקוס ומביאים לרתיחה קלה.
- מרסקים עם בלנדר מוט עד למרקם חלק.
- מוסיפים מיץ לימון, מתבלים במלח ופלפל.
- מגישים עם שמנת מתוקה וזרעי כמון.