מרק כרובית קרמי
מרק כרובית קרמי וחלק עם שמנת וזעפרן — מרק חורפי מחמם ומזין
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 כרובית גדולה פרוסה לפרחים
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 5 כוסות ציר ירקות
- ½ כוס שמנת
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומאדים בצל וגבישי שום 5 דקות.
- מוסיפים כמון, כורכום ופלפל ומערבבים דקה.
- מוסיפים פרחי כרובית ומערבבים לציפוי בתבלינים.
- יוצקים ציר ירקות ומביאים לרתיחה. מנמיכים אש ומבשלים 20 דקות עד שהכרובית רכה.
- מסירים מהאש ומרסקים עם בלנדר מוט לקרם חלק.
- מחזירים לאש, מוסיפים שמנת ומכוונים תיבול.
- מגישים חם עם ניצוץ שמן זית ופלפל שחור.