תיקה מסאלה
תיקה מסאלה הודי קלאסי - עוף בשמנת עם רוטב עגבניות עשיר ותבלינים ארומטיים
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 600 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
- 400 מ"ל שמנת לבישול
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (שימורים)
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 4 שיני שום, כתושות
- 1 כפית זנגביל טרי מגורד
- 2 כפיות קארי
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כוסברה טחונה
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית פפריקה מעושנת
- 1/4 כפית פלפל שחור
- מלח לפי הטעם
- 3 כפות שמן
- 1/2 כוס כוסברה טרייה קצוצה
- אורז לבן להגשה
אופן ההכנה
- מחממים שמן בסיר רחב ומטגנים בצל קצוץ כ-7 דקות עד שמזהיב.
- מוסיפים שום וזנגביל ומטגנים עוד דקה.
- מוסיפים קארי, כמון, כוסברה טחונה, כורכום ופפריקה ומטגנים 30 שניות.
- מוסיפים עגבניות מרוסקות ומבשלים 10 דקות על אש בינונית.
- מוסיפים חזה עוף חתוך לקוביות ומבשלים 10 דקות.
- מוסיפים שמנת לבישול, ממליחים ומפלפלים.
- מבשלים על אש נמוכה עוד 15 דקות עד שהרוטב מסמיך.
- מפזרים כוסברה טרייה ומגישים עם אורז לבן.