לחם סינאי בטאבון
לחם שטוח סינאי מסורתי אפוי בטאבון, מעושן קלות עם ציפוי זעתר ושמן זית
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 4 כוסות קמח
- 2 כפיות שמרים יבשים
- 1½ כוס מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית זעתר
- ½ כפית מלח גס
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים עם מים פושרים וסוכר. מניחים 10 דקות.
- מוסיפים שמן זית, קמח ומלח. לשים 8-10 דקות עד לבצק חלק וגמיש.
- מכסים ומניחים לתפוח שעה.
- מחלקים הבצק ל-4 כדורים. מרדדים כל אחד לדיסקית עגולה בעובי 1 ס"מ.
- מברישים בשמן זית ומפזרים זעתר ומלח גס.
- מחממים תנור ל-250 מעלות עם אבן אפייה או מחבת ברזל כבדה.
- אופים 8-10 דקות עד שהלחם תופח ומשחים בכתמים.
- מגישים חם עם זיתים וגבינה.