עוגת גזר עם קרם גבינה
עוגת גזר קלאסית לחה ומתובלת עם קינמון, ציפורן ואגוזים, ועליה ציפוי קרם גבינה לבן
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 300 גרם גזר מגורד דק
- 200 מ"ל שמן קנולה
- 250 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 250 גרם קמח
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1.5 כפיות קינמון
- 0.5 כפית אגוז מוסקט
- 100 גרם אגוזי מלך קצוצים
- קורט מלח
- 200 גרם גבינת שמנת
- 100 גרם אבקת סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה
- חממו תנור ל-175 מעלות. שמנו תבנית עגולה (26 ס"מ) ורפדו בנייר.
- הקציפו ביצים עם סוכר 3 דקות. הוסיפו שמן בזרם דק תוך ערבוב.
- ערבבו יחד קמח, אבקת אפייה, קינמון, אגוז מוסקט ומלח. קפלו לתוך תערובת הביצים.
- הוסיפו גזר מגורד ואגוזי מלך. ערבבו.
- שפכו לתבנית. אפו 38-40 דקות עד שגפרור יוצא נקי. קררו לגמרי.
- הכינו קרם גבינה: הקציפו גבינת שמנת עם אבקת סוכר ותמצית וניל עד לחלקות.
- מרחו קרם גבינה מעל העוגה הקרה. אפשר לקשט עם אגוזי מלך.