35 מתכונים עם שפונדרה
בין המתכונים: אסאדו בקר בתנור, תבשיל שפונדרה ומנגולד ושפונדרה ותפוחי אדמה צלויים בפויקה. מרכיבים נפוצים: תפוחי אדמה, גזר ופטרוזיליה.
אפונה
makoשפונדרה ותפוחי אדמה צלויים בפויקה
שפונדרה ותפוחי אדמה מדורה בפויקה. אריאל כהן- שף. מתכון לבשר. מתכון לפוייקה.
makoתבשיל טלה ועגל
מתכון לתבשיל טלה ועגל בפויקה שיצא מעולה גם בסיר פשוט: קוביות עסיסיות של בשר עגל וטלה ומגוון ירקות שורש המתבשלים ביין אדום, סילאן וחרדל
makoגרסה ביתית צנועה לאסדו
מתכון לאסאדו כמעט כמו בדרום אמריקה - מנה בשרית אמיתית בתנור, עם רוטב מתקתק של ריבת תפוזים
makoחמין קיבוץ גלויות
יש את המתקתקות של הטשולנט האשכנזי, החריפות מהסחינה המרוקאי, אורז מהתבית העיראקי וכמות נדיבה של פפריקות מהטפינה התוניסאית
makoדפינה – חמין מצרי
המתכון של יהודי מצרים לצונט - תבשיל בשר עם שעועית, חומוס, תפוחי אדמה וביצים קשות בארומת תבלינים ביתית וטעימה
2Eat
Pirgeקדירת עוף כמו חמין ארוחה שלמה
חמין עוףnסיר עם כל טובnלארוחת צהריים חורפית וחמימה.nהמצרכים וההכנה:nשמים בסיר גדול מאד ורחב 1/4 כוס שמן זיתn3 בצלים חתוכים גס ומזהיביםnגזר פרוסnמוסיפים ראש שום מפורק ונקי ומערבבים קלות לספי..
makoרולדת סינטה במילוי כבד עוף
בשר סינטה איכותי, כבדים ושומן כבש ברוטב יין אדום, מוגשים לצד ארטישוק ירושלמי מתובל. עכשיו נגבו את הריר ורוצו להכין
Pirgeבורשט (חמיצה) של אמא של פירגה
בורשט-פירגהn nבורשט (חמיצה) של אמא של פירגהnעוד נוסטלגיה מבית אמא של פירגהnאם לא רוצים קציצות מכינים עם בשר שפונדרה או כתף בקר (ראו למטה)nאפשר להכין בלי בשר ובלי עצמות כצמחוני.nמצרכים: למי ..
Cooksאונטריב עם היינקן וירקות חורף
השף רפי כהן ממסעדת רפאל פצח בשיתוף פעולה בלעדי עם בירה היינקן ומשיק מנה מבושלת בבי