42 מתכונים עם אוסובוקו
בין המתכונים: אוסובוקו – שוק עגל מבושל ברוטב עשיר, אוסובוקו בקר ואוסובוקו טלה. מרכיבים נפוצים: גזר, סלרי וטימין.
אפונה
makoאוסובוקו עגל וירקות שורש ביין אדום
מתכון של השף אבי ביטון לאוסובוקו של עגל ביין אדום וירקות שורש, מתכון למנת בשר איכותית ומשובחת
2Eatאוסובוקו טלה בירקות שורש
מנות עיקריותבאדיבות היועץ הקולינארי חיים גרשון ממתחם NOVA אירועים בנמל תל אביב
makoתבשיל טלה ועגל
מתכון לתבשיל טלה ועגל בפויקה שיצא מעולה גם בסיר פשוט: קוביות עסיסיות של בשר עגל וטלה ומגוון ירקות שורש המתבשלים ביין אדום, סילאן וחרדל
makoאוסובוקו טלה
לכבוד ראש השנה חינאוי בוצ'ר שופ מציגים מנה בשרית עסיסית וחגיגית שתרשים את האורחים ותפתיע את החיך
makoאוסובוקו עגל
מתכון למנת בשר מרשימה ומשובחת, עשירה בטעמים וניחוחות, נפלאה לאירוח או לארוחה משפחתית מפנקת
makoאוסובוקו טלה בפויקה של אריאל כהן
תבשיל פויקה של אוסובוקו עגל, עם תפוחי אדמה וירקות. מתכון של אריאל כהן
2Eatאוסובוקו עגל חלב
מנות עיקריותירך עגל חלב נחשב לבשר משוחב בבישול ארוך.rלהלן מתכון האופייני לחורף במקור צרפתי מבית אמא
2Eatאוסובוקו טלה בחיטה וירקות שורש
מנות עיקריותמתכון אידיאלי לערבי חג וארוחות שישי בערב.rבאדיבות ישי אטיאס, "וינו סוקה".
2Eatאוסובוקו עגל בדבש לימוני, עלי רוזמרין ותפוח עץ
מנות עיקריותהאוסובוקו בארץ מוכר לקהל הישראלי כתבשיל איטלקי. במתכון זה אני משלב טכניקה צרפתית עם אלמנטים של ראש השנה כמו למשל דבש ותפוחים.