נסכפה - תבשיל ירקות ובקר לבי
תבשיל עשיר ומחמם של בשר בקר עם ירקות שורש וכרוב. מנה טיפוסית של הבישול הלבי.
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם בשר בקר לצלי קדירה
- 3 גזרים
- 3 תפוחי אדמה בינוניים
- ¼ ראש כרוב לבן
- 1 בצל גדול
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 2 כוסות מים
אופן ההכנה
- חותכים בשר לקוביות גדולות. מחממים שמן בסיר כבד ומשחימים הבשר מכל הצדדים.
- מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים 5 דקות.
- מוסיפים רסק עגבניות, כמון, פפריקה, מלח ופלפל. מערבבים.
- מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים ומבשלים 45 דקות.
- מוסיפים גזר, תפוחי אדמה וכרוב חתוכים לגושים.
- ממשיכים לבשל 30 דקות נוספות עד שהירקות רכים.