דג שלם ממולא בתנור

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1
   מחממים תנור ל-200 מעלות.

   ⚙ חימום תנורתנור

   💡מכניסים לתנור רק כשהוא הגיע לחום, אחרי שנורית החימום כבתה: תנור שלא הגיע לחום משנה את זמני האפייה, והמאפה נשרף מבחוץ או נשאר לא אפוי.

   ⏱ 12 דק׳
2. 2
   מנגבים את הדגים היטב בנייר סופג וחורצים חריצים אלכסוניים משני הצדדים.

   4 דגים שלמים נקיים (כ-400 גרם כל אחד)

   סכין

   💡החריצים נותנים לתיבול להיכנס ולחום להגיע לבשר העבה ליד הגב, והדג מתבשל אחיד.
3. 3
   מערבבים את שמן הזית, המלח, הפלפל השחור, הפפריקה והכמון ומורחים את התערובת על הדגים, מבפנים ומבחוץ.

   4 דגים שלמים נקיים (כ-400 גרם כל אחד)4 כפות שמן זיתמלח לפי הטעם1 כפית פלפל שחור גרוס2 כפיות פפריקה1 כפית כמון
4. 4
   מכניסים לבטן כל דג את פרוסות הלימון, השום והפטרוזיליה.

   4 דגים שלמים נקיים (כ-400 גרם כל אחד)6 שיני שום פרוסות2 לימונים פרוסים לגלגלים1 צרור פטרוזיליה טרייה
5. 5
   מניחים את הדגים בתבנית.

   4 דגים שלמים נקיים (כ-400 גרם כל אחד)

   תבנית אפייה
6. 6
   צולים את הדגים בתנור חם (200 מעלות) 15–20 דקות, עד שהבשר מתפרק בקלות.

   ⏱ כמה זמן דג בתנור? בדרך כלל 22–28 דקות ←

   4 דגים שלמים נקיים (כ-400 גרם כל אחד)

   ⚙ צלייה בתנורתנורתבנית אפייה

   💡הדג מוכן כשהבשר ליד עמוד השדרה לבן ונפרד בקלות במזלג; עין לבנה ואטומה היא עוד סימן.

   ⏱ 18 דק׳
7. 7
   מגישים מיד עם פרוסות לימון ופטרוזיליה טרייה.

   2 לימונים פרוסים לגלגלים1 צרור פטרוזיליה טרייה