לחמנייה ביתית רכה
לחמניות ביתיות רכות ומפנקות — מושלמות לסנדוויץ' או לשולחן שבת
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 500 גרם קמח
- 7 גרם שמרים יבשים
- 250 מ"ל חלב חמים
- 50 גרם חמאה רכה
- 2 כפות סוכר
- 1 ביצה
- 1 כפית מלח
- 1 ביצה לציפוי
- 1 כף שומשום לפיזור
אופן ההכנה
- מערבבים את השמרים עם החלב החמים והסוכר. מניחים 10 דקות עד שמתפתחת קצף.
- בקערה גדולה מערבבים את הקמח עם המלח. מוסיפים את תערובת השמרים, החמאה הרכה והביצה. לשים 10 דקות עד לקבלת בצק חלק ואלסטי.
- מכסים ומניחים לתפיחה שעה עד שהבצק מכפיל נפחו.
- מחלקים את הבצק ל-12 כדורים שווים. מסדרים בתבנית אפייה עם רווחים קטנים ביניהם.
- מניחים לתפיחה שנייה 30 דקות. מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות 18-20 דקות עד שהלחמניות זהובות.