פשטידת בטטה ועדשים
פשטידת בטטה ועדשים כתומות — מנה טבעונית ומשביעה עשירה בחלבון וסיבים, מתובלת בכמון ופפריקה.
מאפים · צמחוני
מרכיבים
- 2 בטטות בינוניות, מגוררות
- 150 גרם עדשים כתומות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 3 ביצים
- 3 כפות קמח
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 כפית כמון
- ½ כפית פפריקה
אופן ההכנה
- מבשלים את העדשים הכתומות ב-20 דקות עד ריכוך. מסננים ומועכים גסות.
- מחממים שמן זית ומטגנים בצל ושום עד להשחמה.
- מערבבים בטטה מגוררת, עדשים מרוסקות, תערובת הבצל, ביצים, קמח, מלח, כמון ופפריקה.
- מחממים תנור ל-180°. שמים תערובת בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים 35-40 דקות עד שהפשטידה מוצקת ושחומה.