ספגטי ירקות קיץ בשמן זית
ספגטי עם ירקות קיץ טריים בשמן זית עשיר - ארוחת ערב מהירה וצבעונית
פסטה ואורז · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 300 גרם ספגטי
- 2 קישואים
- 2 גזר
- 1 פלפל צהוב
- 1 בצל
- 4 שיני שום
- 5 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 2 כפות עלי פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מבשלים את הספגטי במים מומלחים עד al dente ומסננים.
- חותכים את הגזר, הקישואים והפלפל לגפרורים דקים (ז'וליאן).
- מחממים שמן זית במחבת גדולה ומאדים את הבצל הקצוץ ל-3 דקות.
- מוסיפים שום כתוש, גזר ופלפל ומאדים 5 דקות.
- מוסיפים קישואים ומאדים עוד 3 דקות.
- מתבלים בפפריקה, מלח ופלפל שחור.
- מוסיפים את הספגטי לירקות ומערבבים היטב.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה.