פיתות מלאות ביתיות
פיתות מלאות ביתיות רכות ומתנפחות, עשירות בסיבים תזונתיים
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח מלא
- 1 כוס קמח לבן
- 1 שקית שמרים יבשים (7 גרם)
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 1 כף שמן זית
- 1.25 כוסות מים פושרים
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים, סוכר ומים פושרים. ממתינים 5 דקות עד שהשמרים פעילים ומקציפים.
- מערבבים קמח מלא, קמח לבן ומלח. מוסיפים את תערובת השמרים ושמן הזית.
- לשים כ-8 דקות עד שהבצק חלק ואלסטי. מניחים לתפוח שעה.
- מחלקים לכדורים. מרדדים כל כדור לעיגול בעובי 3-4 מ"מ.
- מחממים תנור ל-250 מעלות עם אבן אפייה (או תבנית הפוכה) בפנים 30 דקות מראש.
- אופים כל פיתה 3-4 דקות עד שמתנפחת ואופה. מכסים מיד במגבת לשמירה על ריכוך.
- מגישים חם עם חומוס, טחינה או גבינות.