מרק בצל צרפתי עם גבינה מומסת
מרק בצל צרפתי קלאסי עם בצל מקורמל וגבינה מומסת — ארוחה שלמה בקערה אחת
מרקים · צמחוני
מרכיבים
- 5 בצל גדול פרוס לטבעות
- 30 גרם חמאה
- 2 כפות שמן זית
- 1.5 ליטר ציר ירקות
- 2 עלי דפנה
- 1 כפית טימין יבש
- 4 פרוסות פיתה קלויות
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מחממים חמאה ושמן זית בסיר גדול על אש בינונית-נמוכה.
- מוסיפים בצל ומבשלים תוך ערבוב תדיר 40-45 דקות עד קרמל עמוק — זה הסוד!
- מוסיפים ציר ירקות, עלי דפנה, טימין, מלח ופלפל שחור.
- מבשלים 20 דקות על אש נמוכה.
- יוצקים מרק לקעריות עמידות בתנור. מניחים פרוסת פיתה קלויה מעל.
- מפזרים גבינת מוצרלה ופרמזן.
- מכניסים לתנור שחומם ל-220 מעלות 10-12 דקות עד שהגבינה מבעבעת ומזהיבה.
- מגישים מיד — זהירות מהחום!