קארי ירקות
קארי ירקות בחלב קוקוס - טבעוני, מחמם ומנחם
ירקות · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כפות שמן קוקוס
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום
- 1 כף ג'ינג'ר
- 2 כפות משחת קארי
- 400 מ"ל חלב קוקוס
- 2 תפוחי אדמה חתוכים
- 1 כוס אפונה
- 1 גזר חתוך
- 1 כוס שעועית ירוקה
- קמצוץ מלח
- ¼ כוס כוסברה
- 2 כוסות אורז
אופן ההכנה
- מחממים שמן קוקוס ומטגנים בצל, שום וג'ינג'ר.
- מוסיפים משחת קארי ומערבבים דקה.
- מוסיפים חלב קוקוס ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים תפוחי אדמה וגזר ומבשלים 15 דקות.
- מוסיפים אפונה ושעועית ומבשלים 5 דקות.
- מתבלים במלח ומפזרים כוסברה.
- מגישים עם אורז לבן.