קארי ירקות הודי
קארי ירקות הודי קרמי ברוטב קוקוס עשיר – מנה טבעונית ספוגת ריחות
ירקות · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 מיליליטר חלב קוקוס
- 2 עגבניות קצוצות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 1 כפית זנגביל טרי מגורר
- 200 גרם ברוקולי לפרחים
- 2 גזרים חתוכים לפרוסות
- 2 כפות שמן קנולה
- 2 כפיות כורכום
- 1 כפית כמון
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית פפריקה חריפה
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ צרור כוסברה לפיזור
אופן ההכנה
- מחממים שמן קנולה בסיר גדול, מטגנים בצל עד להזהבה.
- מוסיפים שום וזנגביל ומטגנים דקה.
- מוסיפים תבלינים: כורכום, כמון, קינמון, פפריקה ומטגנים 30 שניות.
- מוסיפים עגבניות ומבשלים 5 דקות עד לריכוך.
- יוצקים חלב קוקוס ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים גזרים ומבשלים 10 דקות.
- מוסיפים ברוקולי ומבשלים 8 דקות נוספות.
- מתבלים במלח ופלפל, מפזרים כוסברה טרייה.
- מגישים עם אורז לבן.