פסטה פנה ברוטב עגבניות ובשר טחון
פסטה פנה ברוטב בולונז קלאסי — רוטב עשיר ומלא טעם עם בשר טחון ועגבניות. מנה ראשית פשוטה וטעימה.
פסטה ואורז · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם פסטה פנה
- 400 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 4 שיני שום כתושות
- 1 קופסה (400 גרם) עגבניות מרוסקות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1/2 כוס יין אדום
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית אורגנו
- 1 כפית בזיליקום
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- גבינת פרמזן מגוררת לפיזור
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול. מטגנים בצל קצוץ 5 דקות עד לשקיפות.
- מוסיפים שום ומטגנים דקה נוספת.
- מוסיפים בשר טחון ומבשלים תוך פירוק 8-10 דקות עד להשחמה.
- יוצקים יין אדום ומבשלים 2 דקות.
- מוסיפים עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות, אורגנו ובזיליקום. מתבלים.
- מבשלים ברוטב 25-30 דקות על אש נמוכה.
- מבשלים פסטה בסיר מים מומלח עד לאל-דנטה.
- מסננים ומוסיפים לרוטב. מערבבים ומגישים עם פרמזן מגוררת.