גרנולה ביתית פריכה בתנור עם דבש, אגוזים וגרעינים – גרסה טבעונית

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1
   מחממים תנור ל-160 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

   ⚙ חימום תנורתנורנייר אפייה

   💡מכניסים לתנור רק כשהוא הגיע לחום, אחרי שנורית החימום כבתה: תנור שלא הגיע לחום משנה את זמני האפייה, והמאפה נשרף מבחוץ או נשאר לא אפוי.

   ⏱ 12 דק׳
2. 2
   מערבבים בקערה גדולה את שיבולת השועל, השקדים, אגוזי המלך, גרעיני החמניות, גרעיני הדלעת, השומשום, הקינמון והמלח.

   3 כוסות שיבולת שועל½ כוס שקדים פרוסים1 כוס אגוזי מלך קצוצים גס1 כפית קינמון¼ כפית מלח0.5 כוס גרעיני חמניות½ כוס גרעיני דלעת3 כפות שומשום

   קערה

   💡לגרנולה משתמשים בשיבולת שועל שלמה, לא טחונה ולא אינסטנט.
3. 3
   ממיסים בסיר קטן על אש נמוכה את סילאן התמרים, שמן הקוקוס והסוכר החום ומוסיפים את הווניל.

   4 כפות סילאן3 כפות שמן קוקוס1 כפית וניל2 כפות סוכר חום

   סיר קטן (סירית)כיריים
4. 4
   יוצקים את תערובת סילאן התמרים על היבשים ומערבבים היטב, עד שהכול מצופה באחידות.

   4 כפות סילאן
5. 5
   פורשים את התערובת בשכבה אחידה על התבנית.

   תבנית אפייה
6. 6
   אופים 25-30 דקות, עד שהגרנולה זהובה. מערבבים כל 10 דקות, כדי שלא תישרף.

   ⚙ אפייהתנורתבנית אפייה

   💡בודקים לפי הסימן ("עד ש…") ולא רק לפי השעון: כל תנור אופה קצת אחרת.

   ⏱ 28 דק׳
7. 7
   מוציאים מהתנור ומצננים לגמרי: הגרנולה מתייבשת ומתקשה כשהיא מתקררת.

   💡פירות יבשים לא נאפים עם הגרנולה: מוסיפים אותם רק אחרי שהיא התקררה.
8. 8
   מוסיפים את הצימוקים ומערבבים.

   ½ כוס צימוקים
9. 9
   שומרים בכלי אטום עד 3 שבועות, כדי שהגרנולה תישאר פריכה.

   צנצנת

   💡גרנולה שאיבדה את הפריכות אחרי כמה ימים חוזרת להיות פריכה אחרי קלייה קצרה נוספת בתנור.