פרגיות בדבש ורימון

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1
   מייבשים את העוף בנייר סופג. מערבבים את השמן, השום, הפפריקה, הדבש, מיץ הרימון, רוטב הסויה, הקינמון, המלח והפלפל השחור ומעסים בתערובת את העוף.

   1 כף שמן זית3 שיני שום כתושות1 כפית פפריקה מעושנת4 כפות דבש½ כפית קינמון2 כפות רוטב סויה½ כפית מלח½ כפית פלפל שחור3 כפות מיץ רימון1 כף גרגירי רימון לקישוט

   💡מייבשים את העוף לפני התיבול, כדי שהתערובת תיתפס בעור; השריה ארוכה יותר נותנת צבע וטעם עמוקים יותר.
2. 2
   משרים את העוף בתערובת לפחות 20 דקות, ואפשר גם כמה שעות במקרר.

   ⏱ 20 דק׳
3. 3
   מחממים תנור ל-200 מעלות.

   ⚙ חימום תנורתנור

   💡מכניסים לתנור רק כשהוא הגיע לחום, אחרי שנורית החימום כבתה: תנור שלא הגיע לחום משנה את זמני האפייה, והמאפה נשרף מבחוץ או נשאר לא אפוי.

   ⏱ 12 דק׳
4. 4
   מסדרים את העוף בתבנית בשכבה אחת, עם רווח בין החתיכות.

   תבנית אפייה
5. 5
   אופים בלי כיסוי 35–40 דקות, עד שהעוף שחום ומבושל. במהלך האפייה מזלפים על העוף מהנוזלים שבתבנית כל 10 דקות.

   ⏱ כמה זמן עוף בתנור? בדרך כלל 11–58 דקות ←

   ⚙ אפייהתנורתבנית אפייה

   💡בודקים לפי הסימן ("עד ש…") ולא רק לפי השעון: כל תנור אופה קצת אחרת.

   ⏱ 48 דק׳
6. 6
   מפזרים מעל את גרגרי הרימון.

   1 כף גרגירי רימון לקישוט
7. 7
   מגישים חם.