בבקה שוקולד ביתית
בבקה שוקולד ביתית עם שכבות שוקולד נדיבות וקניין בצק שמרים. מאפה יהודי קלאסי שמריח על כל הבית.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- 2 כפיות שמרים יבשים
- ¼ כוס סוכר
- 1 כפית מלח
- 3 ביצים
- ½ כוס חלב פושר
- 100 גרם חמאה רכה
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ למילוי
- 50 גרם חמאה מומסת למילוי
- ½ כוס סוכר אבקה למילוי
- 3 כפות קקאו למילוי
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים, סוכר וחלב פושר ומניחים 10 דקות.
- מוסיפים ביצים, קמח ומלח ולשים 5 דקות במיקסר.
- מוסיפים חמאה רכה בהדרגה ולשים 8 דקות נוספות עד לבצק חלק.
- מכסים ומניחים לתפיחה שעה.
- מכינים מילוי: ממיסים שוקולד עם חמאה, מוסיפים סוכר אבקה וקקאו.
- מרדדים בצק לריבוע, מורחים מילוי שוקולד.
- גוללים לגליל הדוק, חוצים לאורך ומקלעים.
- מניחים בתבנית אינגליש קייק ומניחים לתפיחה 30 דקות.
- אופים ב-175 מעלות 35-40 דקות.