פיצה ירקות ביתית עם חצילים וזוקיני
פיצה ביתית טרייה עם חצילים, קישואים, עגבניות ובזיליקום - מושלמת לארוחת ערב משפחתית
מאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- 1 שקית שמרים יבשים (7 גרם)
- 1 כוס מים פושרים
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 2 חצילים בינוניים, פרוסים דק
- 2 קישואים ירוקים, פרוסים דק
- 3 עגבניות בינוניות, פרוסות
- 4 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית בזיליקום יבש
- 3 שיני שום, כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, שמרים, מלח וסוכר. מוסיפים מים פושרים ושמן זית ולשים עד לבצק גמיש.
- מכסים ומניחים לתפיחה שעה במקום חמים.
- מחממים תנור ל-220 מעלות עם אבן פיצה או תבנית הפוכה.
- מטגנים פרוסות חציל עם מעט שמן זית עד שמתרככות. מניחים בצד.
- מרדדים את הבצק לעיגול, מרחים רסק עגבניות עם שום.
- מסדרים מעל פרוסות חציל, קישואים ועגבניות. מפזרים בזיליקום.
- מכסים בגבינת מוצרלה ואופים 18-20 דקות עד להשחמה.