מרק אטריות בקר אסייתי
מרק אטריות עשיר עם בשר בקר רך, גזר וזנגביל – מחמם ומרגיע
מרקים
מרכיבים
- 500 גרם בשר בקר (שייטל או פלדה), פרוס דק
- 200 גרם אטריות אורז
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2 גזר, פרוסים לחצאי עיגולים
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 כפיות זנגביל טרי מגורר
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כף שמן שומשום
- 1½ ליטר מים
- 1 כפית כמון
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- ½ כוס כוסברה טרייה, קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים שמן שומשום בסיר גדול, מוסיפים בצל ומטגנים 5 דקות עד שקוף.
- מוסיפים שום וזנגביל, מטגנים דקה נוספת.
- מוסיפים את בשר הבקר ומטגנים 3-4 דקות עד שמשחים.
- מוסיפים מים, רוטב סויה, כמון, מלח ופלפל שחור, מביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הגזר ומבשלים 20 דקות על אש נמוכה עד שהבשר רך.
- מבשלים את אטריות האורז לפי הוראות האריזה, מוסיפים למרק.
- מגישים חם עם כוסברה טרייה.