מרק פטריות שמנתי
מרק פטריות שמנתי - מתכון של אפונה
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם פטריות שמפיניון
- 1 יחידות בצל
- 3 שיני שום
- 2 כפות חמאה
- 500 מ"ל ציר ירקות
- 100 מ"ל שמנת
- 1 כפית טימין
- 1 כפית מלח
- קמצוץ פלפל שחור
אופן ההכנה
- מחממים חמאה בסיר ומטגנים בצל קצוץ עד שמזהיב.
- מוסיפים שום קצוץ ומטגנים עוד דקה.
- מוסיפים את הפטריות הפרוסות ומטגנים 10 דקות עד שמשחימות.
- מוסיפים ציר ירקות, טימין, מלח ופלפל שחור.
- מביאים לרתיחה ומבשלים 15 דקות.
- טוחנים חלק מהמרק עם בלנדר מוט ומשאירים חלק שלם.
- מוסיפים שמנת ומחממים.
- מגישים עם לחם קלוי.