פסטה ברשיאמלה — פסטה אפויה ברוטב בשמל
פסטה אפויה ברוטב בשמל קרמי עם גבינה, מנה עשירה ומחממת
פסטה ואורז · צמחוני
מרכיבים
- 350 גרם פסטה פנה
- 500 מ"ל חלב
- 50 גרם חמאה
- 3 כפות קמח לבן
- 100 גרם גבינה צהובה מגוררת
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית אגוז מוסקט
- 1/4 כפית פלפל לבן
אופן ההכנה
- מבשלים פסטה פנה עד לאל דנטה. מסננים ומניחים בצד.
- ממיסים חמאה בסיר, מוסיפים קמח ומבשלים 2 דקות תוך ערבוב.
- יוצקים חלב בהדרגה תוך טריפה מתמדת עד לרוטב חלק וסמיך.
- מתבלים ברוטב: מלח, פלפל לבן ואגוז מוסקט. מוסיפים מחצית הגבינה הצהובה.
- מערבבים פסטה עם רוטב הבשמל. יוצקים לתבנית אפייה.
- מפזרים גבינה צהובה ופרמזן. אופים ב-190 מעלות 25-30 דקות עד לשכבה זהובה.