מפאלדה ברוטב בשמל ופטריות
מפאלדה גלית ברוטב בשמל קרמי ופטריות — פסטה מנחמת ועשירה עם גבינת פרמזן.
פסטה ואורז · צמחוני
מרכיבים
- 400 גרם פסטת מפאלדה
- 300 גרם פטריות שמפיניון פרוסות
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות קמח לבן
- 500 מ"ל חלב
- 1 שיני שום כתושות
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית אגוז מוסקט
- ½ כפית פלפל לבן
- גבינת פרמזן מגוררת להגשה
אופן ההכנה
- ממיסים חמאה בסיר בינוני, מוסיפים קמח ומערבבים לרוקס.
- מוסיפים חלב קר בהדרגה תוך ערבוב מתמיד עד לרוטב חלק.
- מוסיפים מלח, פלפל, אגוז מוסקט ושום. מבשלים 5 דקות.
- במחבת נפרדת, מטגנים פטריות בחמאה עד לבישול מלא.
- מוסיפים את הפטריות לרוטב הבשמל.
- מבשלים מפאלדה לפי הוראות האריזה.
- מסננים ומערבבים עם הרוטב.
- מגישים עם גבינת פרמזן מגוררת.