רולאדה שוקולד ביתית
רולאדה שוקולד קלאסית עם קצפת - קינוח מרשים לשבת
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 5 ביצים מופרדות
- 5 כפות סוכר
- 5 כפות אבקת קקאו
- 1 כפית וניל
- 1/4 כפית מלח
- 250 מ"ל שמנת מתוקה לקצפת
- 3 כפות אבקת סוכר לקצפת
- 100 גרם שוקולד מריר לגנאש
- 100 מ"ל שמנת לגנאש
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית 30x40 ס"מ בנייר אפייה.
- מקציפים חלבונים עם מלח לקצף יציב, מוסיפים סוכר בהדרגה.
- טורפים חלמונים עם וניל ומקפלים לקצף.
- מקפלים אבקת קקאו בעדינות עד להיטמעות.
- מורחים על התבנית ואופים 12-15 דקות.
- מהפכים על ניר אפייה מפוזר באבקת קקאו, מגלגלים בניר ומצננים.
- מקציפים שמנת עם אבקת סוכר לקצפת יציבה.
- פורסים הבצק, מורחים קצפת, גוללים הדוק, ומציפים בגנאש שוקולד.