בורכס גבינה ותרד בבצק עלים
בורכס פריכים וטעימים ממולאים בגבינה ותרד בבצק עלים - מאפה ישראלי קלאסי
מאפים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 יריעות בצק עלים (500 גרם סה"כ)
- 300 גרם גבינה בולגרית מפוררת
- 200 גרם גבינת ריקוטה
- 200 גרם תרד קפוא סחוט
- 2 ביצים
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1 קורט אגוז מוסקט
- 1 ביצה טרופה לציפוי
- שומשום לפיזור
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מערבבים גבינה בולגרית, ריקוטה, תרד סחוט, 2 ביצים, פלפל ואגוז מוסקט.
- פורשים יריעות בצק עלים ומניחים כפות מלית על חצי מהיריעה, ברווחים של 3 ס"מ.
- מקפלים חצי בצק מעל ולוחצים בין הבורכס. חותכים לריבועים.
- מניחים על תבנית מרופדת, מצפים בביצה טרופה ומפזרים שומשום.
- אופים 20-25 דקות עד להזהבה.