24 מתכוני גרמני

הכופתאות הרכות של דרום גרמניה בגרסה הכי פשוטה: רק חמאה שמשחימה במחבת, הרבה פלפל שחור גרוס ומעט עירית. כך טועמים את הכופתאות עצמן, רכות בפנים ועם קצוות זהובים מהמחבת.

אינשלדה – סלט תפוחי אדמה גרמני קלאסי עם ביצים, חרדל ומלפפונים חמוצים.

עוגת יער שחור – קלאסיקה גרמנית עם שכבות ספוג שוקולד, קצפת ודובדבן

עוגת שחור יער קלאסית בגרמנית עם שכבות ביסקוויט שוקולד, קצפת ודובדבנים

עוגת עוקץ הדבורה הגרמנית המפורסמת - בצק שמרים רך ממולא קרם וניל עם ציפוי שקדים ודבש

עוגת שוקולד שחור קלאסית עם קצפת ודובדבנים, בהשראת עוגת הפורסט השחור הגרמנית המפורסמת.

לחם חג גרמני עם פירות יבשים, שקדים ואבקת סוכר.

כופתאות ביצים רכות מדרום גרמניה, שמכינים מבצק נוזלי שנדחף דרך מגררת ישר למים רותחים. כאן הן מוגשות על רוטב בצל כהה ועשיר שמתבשל עם יין וציר בקר.

לחם כוסמין גרמני עשיר בגרעינים ונוטריינטים, עם קרום פריך ופנים עסיסי

פרצל ביתי גרמני אותנטי — פריך מבחוץ, רך מבפנים, עם ציפוי שומשום ומלח גס

מתכון לכעך הגרמני, שמקבל את צבעו ומרקמו הדחוס על ידי בישול מהיר לפני אפייתו. מושלם לנשנוש והכי כיף כשהוא חם וטרי

מאיר דנון מביא לכם מתכון לשפצלה עם רוטב ריזלינג, חמאה מתובלת והרינג מעושן - השילוב הגרמני האולטימטיבי במטבח עם מנה שיש בה הכל

עוגת עקיצת הדבורה, קלאסיקה מהמטבח הגרמני בגרסה פשוטה להכנה. עוגת שכבות אוורירית, עם קרם וניל וקינמון קטיפתי, וציפוי שקדים ממותקים וקראנצ'יים. עוגת וואו!

פרעצל שום וגבינת צדר שמכינים לפי גרסת המקור הגרמנית, עם בישול מקדים. בתוספת תערובת להברשה בסוף האפייה, שמעניקה קריספיות פריכה וטעימה לפרעצל!

הגרמנים קוראים לזה גְלִיוַיין הספרדים קוראים לזה סנגריה חמה אנחנו קוראים לזה משקה יין אדום מתובל, חורפי וטעים או כל מה שאתם צריכים כרגע!

סלט תפוחי אדמה גרמני, ידוע גם בשם קרטופל סלט, הוא סלט קליל, כייפי ומרענן, ללא ביצים או מיונז. מתאים לצד כל מנה עיקרית, בראנץ' או פיקניק.

וראיציה פשוטה וקלה להכנה, אבל לא פחות טעימה, לקלאסיקה הגרמנית: עוגת עקיצת הדבורה. שילוב של עוגה רכה ואוורירית עם קרם רך וציפוי פריך של שקדים מקורמלים

יהודית מורחיים מתכוננת לראש השנה ומכינה עוגה קלאסית גרמנית בגרסה ישראלית קלילה וטעימה: עקיצת הדבורה. שילוב של עוגת טורט, אגוזים מקורמלים ומלית רכה

קינוח אוסטרי מסורתי שהוא הכלאה בין פנקייק לסופלה. תום פרנץ עם מתכון של קייזרשמרן אוורירי ומפנק במיוחד - מרגיש כמו לנגוס בענן

הגירסה המשודרגת לעוגת ימי ההולדת המוכרת באדיבות אלון גולדמן מ"מזארין"