313 מתכוני עוגת לבן

עוגת קצפת לבנה עם שפריץ - קלאסית ומרשימה

שכבות שוקולד כהות ולחות עטופות בקצפת מסקרפונה לבנה, וקרם לימון חמצמץ שמטפטף מהשוליים. הלימון חותך את המתיקות של השוקולד ונותן לעוגה מראה של חגיגה בלי צבעי מאכל.

לקוח - עוגת דבש אשכנזית מסורתית לראש השנה, רכה ועשירה בתבלינים

בסבוסה – עוגת סולת מסורתית ספוגה בסירופ מי ורדים מתוק

הקפה בבלילה מעמיק את טעם השוקולד בלי שירגישו אותו, וציפוי דק מאוד מחזיק את הסוכריות במקום. הילדים יכולים לעצב את הקישוט בעצמם.

ארבע שכבות שכל אחת מהן הייתה יכולה להיות קינוח בפני עצמה: בראוניז לח, קרם ריבת חלב אוורירי, עוד בראוניז ומעל הכול בצק עוגיות עם שוקולד צ'יפס שנאכל בלי אפייה. נחתכת הכי יפה אחרי לילה במקרר.

בלילה פשוטה של לימון ויוגורט, שנאפית בתבנית בצורת ורד והופכת לעוגה שנראית כאילו יצאה מקונדיטוריה. אבקת הסוכר נאספת בקפלים ומדגישה את עלי הכותרת.

עוגת שמרים אלזסית קלאסית עם צימוקים ושקדים

עוגת שוורצוולד קלאסית - שכבות שוקולד, קצפת ודובדבנים, קינוח אירועים מרשים

העוגה שלוקחים לגן, לפיקניק או לארוחה אצל המשפחה: נאפית ומוגשת באותה תבנית, ונחתכת לריבועים. הציפוי המבושל פרווה ומבריק גם אחרי שמתקרר, ולבבות השוקולד הלבן מספיקים כקישוט.

עוגה בשתי שכבות עם קרם חמאה שוקולדי סמיך מסביב, ומעליה כתר לבן של רוזטות קצפת ומסקרפונה. הקפה החם בבלילה מעמיק את השוקולד בלי שירגישו קפה.

עוגת קפה ואגוזי מלך רכה ומבושמת – עוגה ביתית שמתאימה לכל כיבוד

עוגת שוקולד לבן רכה ועשירה עם ציפוי גנאש שוקולד לבן

עוגת קוביות קלאסית - ביסקוויטי שוקולד ואבקת סוכר, מרשימות ויפות לכל שולחן חגיגי

בבלילה יש קוקוס ואין חלב או חמאה, ומעליה שכבת קרם תפוזים מבושל ומבריק וטבעת קוקוס בשוליים. פרוסות התפוז על הדופן הן גם קישוט וגם רמז לחמיצות שבפנים.

מוס חלק של שוקולד לבן ומסקרפונה על בסיס ביסקוויט דק, שמתייצב במקפיא בלי ג'לטין ונחתך לפרוסות נקיות. פרחי מאכל טריים ונשיקות מרנג קטנות הופכים אותה לעוגה של אירוע.

בסיס שוקולד לח שנאפה בתבנית עגולה גבוהה, ומעליו שכבה נדיבה של קרם גבינת שמנת וקצפת. החמיצות של הגבינה מאזנת את המתיקות, והעוגה נחתכת יפה גם למחרת.

ציפוי שוקולד מריר על עוגת שוקולד פרווה לחה, ומעליו שכבה שלמה של נשיקות מרנג קטנות שמכינים מהחלבונים. הנשיקות נשארות פריכות על הציפוי ונותנות קראנץ' לכל ביס.

הגרסה הישראלית הוותיקה: קרם גבינה לבנה וקצפת בלי אפייה, בין שתי שכבות של פירורי בצק פריך אפוי. אחרי לילה במקרר הפירורים נשארים פריכים למעלה ומתרככים מעט בתחתית.

עוגה לשניים שמוכנה בשלוש דקות במיקרוגל. כף נוטלה שקוברים באמצע הבלילה נמסה בזמן החימום ונשארת כשלולית חמה בתוך העוגה.