1533 מתכונים עם אבקת אפיה

עוגת שוקולד לחה שמכינים בקערה אחת ומכסים בציפוי קקאו מבריק. הבלילה נוזלית בכוונה, וכך העוגה יוצאת רכה.

עוגת סולת רכה ורטובה השרויה בסירופ לימון, קינוח טורקי-יווני אהוב.

מאפין בלוברי אמריקאי קלאסי – תפוח, רך ומלא אוכמניות עסיסיות עם ציפוי סוכר פריך

פלאפל ביתי פריך ועשיר בעשבי תיבול, בסגנון מסעדות הפלאפל הירושלמיות

בסיס דמוי עוגיה, שזיפים שהתרככו בתנור ומעליהם פירורי חמאה וקינמון. החמיצות של השזיפים מאזנת את המתיקות, והעוגה יוצאת טובה גם בטמפרטורת החדר.

ביסקוטי שקדים קשים ועדינים בטעם אניס, מושלמים לקפה

שכבת עוגת קקאו, שכבת עוגה בהירה וקרם שוקולד מריר אפל ומבריק, עם קוקוס מעל. כשהעוגה נחה בקירור החיתוכים יוצאים נקיים והטעמים מתחברים.

המאפינס הלחים נטבלים בגנאש ומתכסים בסוכריות כחולות ולבנות, ובכל אחד נעוץ דגלון. הם מתאימים לפיקניק של יום העצמאות ולמסיבה בגן, וקל להכין אותם עם ילדים.

מאפינס קטנים בגודל ביס, עם פירור רך ולח בזכות היוגורט ובלי חמאה. הם מוכנים בפחות מחצי שעה ומתאימים לקופסת אוכל או לצד קפה.

בלילה פשוטה של לימון ויוגורט, שנאפית בתבנית בצורת ורד והופכת לעוגה שנראית כאילו יצאה מקונדיטוריה. אבקת הסוכר נאספת בקפלים ומדגישה את עלי הכותרת.

הקפה בבלילה מעמיק את טעם השוקולד בלי שירגישו אותו, וציפוי דק מאוד מחזיק את הסוכריות במקום. הילדים יכולים לעצב את הקישוט בעצמם.

טעמייה — הגרסה המצרית של הפלאפל עם פול ירוק, עשבי תיבול ושומשום. קריספי ועשיר

עוגת תמרים רכה בקרמל חם.

מאפינס שוקולד רכים עם חתיכות שוקולד מריר נמסות. מושלמים לחטיף או לקינוח.

בשווקים בהולנד מוכרים קיבלינג בקערות נייר: נתחי דג לבן בבלילה פריכה, עם רוטב שום לטבילה. בבית זה לוקח כמה דקות של טיגון, והבירה הקרה בבלילה היא שנותנת את הציפוי הקל.

קאפקייקס שוקולד רכים עם קרם גבינת שמנת — מושלם למסיבות ולחגים

שלוש שכבות בתבנית מלבנית אחת: בסיס פריך, שכבה דקה של בראוניז ועוגת גבינה אפויה שמכוסה בפירורים. הבראוניז נותן לגבינה המתקתקה גוף שוקולדי בלי להשתלט עליה.

עוגיות קרקר פריכות עם ניחוח של פרמזן ושומשום קלוי, שמתאימות לצד גבינות או סתם לנשנוש עם תה.

הגרסה הזו נראית כמו בבית קפה בבריסל: וופל פריך ואוורירי, שבחלק מהמשבצות שלו יש רוטב שוקולד חם, ובשני הקצוות קצפת. ההקצפה של החלבונים בנפרד היא שעושה את ההבדל במרקם.

תבנית מעוצבת דורשת בלילה יציבה ולחה, והיוגורט נותן בדיוק את זה: העוגה יוצאת עם עלי ורד חדים ונשארת רכה יומיים. אבקת סוכר מעל מספיקה, כי הצורה עושה את כל הרושם.