14 מתכוני פרסית

חביתה פרסית (כוכו סבזי) - חביתת עשבי תיבול עשירה וירוקה

זנגולה פרסית-עיראקית – עוגיות ספירלה מטוגנות בסירופ מי ורדים

פחלוה פרסית — קינוח מלכותי מבצק פילו פריך עם מילוי פיסטוקים ושקדים, ספוג בסירופ מי ורדים ודבש.

אורז ריחני עם גזר מגורד וצימוקים — בהשראה פרסית, מתוק-מלוח ומוצלח לכל שולחן

עוף שלם צלוי בתנור עם זעפרן, לימון ובצל – מנה פרסית מרהיבה עם ריח מושך ועור פריך וזהוב

אורז מפולפל פרסי קלאסי עם קרום תפוחי אדמה זהוב ופריך, מבושל בשיטה המסורתית הפרסית

המנה הפרסית הקלאסית באדיבות אודליה צדוק

קוקו סבזי, חביתת ירק פרסית עשירה בעשבי תיבול, ירק ועלים ירוקים שמשדרגים את החביתה ומעניקים לה טעמים וארומות יחודיים. חביתה בריאה ומשביעה

גאוות העדה הפרסית היא סיר האורז המופלא שהופכים כמו עוגה. רון יוחננוב מחדש עם תוספת יפהפייה וטעימה במיוחד בדמות בצל צלוי בצורת עיגולי ספירלות שנגלה עם ההיפוך

רותם ליברזון עם פרשנות משלה למנה הפרסית הקלאסית קיפודי אורז ובשר. הקציצות מתבשלות ברוטב חמצמץ נהדר עם תפוחי אדמה, ויש לכם ארוחה בסיר אחד

מתכון נפלא לקציצות גונדי (בפרסית נקראות גונדי ברנג'י) – קציצות עוף, בקר ואורז נימוחות שמתבשלות עם עוף, שום, גזר וסלרי. טעם שיחזיר אתכם למחוזות ילדותכם

תמרה אהרוני מלמדת להכין גרסה למנה פרסית מפורסמת - קיפודי בשר ואורז שי אפשר לעמוד בפניהם. מבשלים ברוטב לימוני ונהנים מארוחה שלמה בסיר אחד

מתכון של עזרא קדם, מסעדת ארקדיה. לפי המסורת הפרסית והעיראקית, מתחילים את הארוחה במתאבן של עשבים, שגם מנקה את החיך. רשאד יש היום אצל כל ירקן שמכבד את עצמו. לגבי חרדל בר חפשו את השיחים במגרשי ..