לחמוג'ון – פיצה ארמנית עם כבש
פיצה ארמנית דקה עם מילוי בשר כבש חריף ועשבי תיבול — מנה שאי אפשר לעצור
מאפים
מרכיבים
- 300 גרם קמח
- 7 גרם שמרים
- ½ כפית מלח
- 1 כף שמן זית
- 180 מ"ל מים פושרים
- 300 גרם בשר כבש טחון
- 2 עגבניות קצוצות דק
- 1 בצל קצוץ דק
- 1 פלפל אדום קצוץ דק
- 1 כפית פלפל חריף
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית מלח
- 3 כפות כוסברה קצוצה
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, שמרים ומלח. מוסיפים שמן זית ומים ולשים לבצק חלק. מתפיחים 45 דקות.
- מערבבים בשר כבש טחון עם עגבניות, בצל, פלפל אדום, פלפל חריף, כמון, פפריקה, מלח, כוסברה ופטרוזיליה.
- מחממים תנור ל-220 מעלות.
- מרדדים בצק לעיגולים דקים. מורחים שכבה דקה מהמילוי.
- אופים 12 דקות עד שהשוליים זהובים. מגישים מגולגל עם לימון.