עוגת יוגורט עם פירות יבשים

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1
   מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק.

   ⚙ חימום תנורתנור

   💡מכניסים לתנור רק כשהוא הגיע לחום, אחרי שנורית החימום כבתה: תנור שלא הגיע לחום משנה את זמני האפייה, והמאפה נשרף מבחוץ או נשאר לא אפוי.

   ⏱ 12 דק׳
2. 2
   טורפים את הביצים והסוכר לתערובת חלקה.

   3 ביצים¾ כוס סוכר

   מטרפה
3. 3
   מוסיפים את השמן, היוגורט ותמצית הווניל ומערבבים.

   ½ כוס שמן קנולה1 כפית תמצית וניל1 כוס יוגורט
4. 4
   מנפים את הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה, מוסיפים לתערובת הרטובה ומקפלים בתנועות עדינות, רק עד שאין קמח יבש.

   2 כוסות קמח1 כפית אבקת אפייה½ כפית סודה לשתייה

   ⚙ קיפולמרית (סיליקון)

   💡מקפלים את הקמח רק עד שאין כיסי קמח יבש: ערבוב רב מפתח גלוטן, והעוגה יוצאת דחוסה.

   💡מקפלים במרית, בתנועות רחבות מלמטה למעלה, ועוצרים כשאין קמח יבש: ערבוב נמרץ של בלילה עם קמח מפתח גלוטן.
5. 5
   מוסיפים את האגוזים, התמר והצימוקים ומקפלים בתנועות עדינות.

   ¼ כוס אגוזים קצוצים¼ כוס תמרים קצוצים½ כוס צימוקים

   ⚙ קיפולמרית (סיליקון)
6. 6
   יוצקים לתבנית.

   תבנית אפייה
7. 7
   אופים 40–45 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי.

   ⚙ אפייהתנורתבנית אפייה

   💡בודקים לפי הסימן ("עד ש…") ולא רק לפי השעון: כל תנור אופה קצת אחרת.

   ⏱ 42 דק׳
8. 8
   מצננים לגמרי לפני הפריסה.