עוגיות שוקולד צ'יפס משוקולד חלב

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1
   מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

   ⚙ חימום תנורתנור

   💡מכניסים לתנור רק כשהוא הגיע לחום, אחרי שנורית החימום כבתה: תנור שלא הגיע לחום משנה את זמני האפייה, והמאפה נשרף מבחוץ או נשאר לא אפוי.

   ⏱ 12 דק׳
2. 2
   מקציפים את החמאה הרכה עם הסוכר והסוכר החום, לתערובת חלקה ובהירה.

   150 גרם חמאה רכה½ כוס סוכר½ כוס סוכר חום

   ⚙ הקצפהקערהמיקסר ידניאומיקסראומטרפה
3. 3
   מוסיפים את הביצים והווניל ומערבבים היטב.

   2 ביצים
4. 4
   מוסיפים את הקמח, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח ומערבבים רק עד שנוצר בצק.

   2 כוסות קמח לבן½ כפית סודה לשתייה1 כפית אבקת אפייה½ כפית מלח

   💡מערבבים את הקמח רק עד שנוצר בצק: לישה ארוכה מפתחת גלוטן, והעוגיות יוצאות קשות במקום פריכות.
5. 5
   מקפלים את השוקולד צ׳יפס לבצק בתנועות עדינות.

   1 כוס שוקולד חלב בכפתורים

   ⚙ קיפולמרית (סיליקון)
6. 6
   מניחים כפות בצק על התבנית, במרווחים.

   תבנית אפייה
7. 7
   אופים 10–12 דקות, עד שהקצוות זהובים והמרכז עדיין רך.

   ⚙ אפייהתנורתבנית אפייה

   💡מוציאים כשהשוליים רק מזהיבים: העוגיות נראות רכות ביציאה מהתנור, ומתקשות בצינון.

   💡בודקים לפי הסימן ("עד ש…") ולא רק לפי השעון: כל תנור אופה קצת אחרת.

   ⏱ 11 דק׳
8. 8
   מצננים לגמרי על התבנית: העוגיות מתקשות כשהן מתקררות.