47 מתכוני לבנטיני

סמאלי הוא עוגת סולת ים-תיכונית בשם נוסף - בסבוסה, הריסה. עוגה לחה ועשירה ספוגה בסירופ מי ורדים. מוגשת בקוביות ויהלומים בכל חגיגה ואירוע ערבי ולבנטיני. פשוטה להכנה, מחזיקה ימים ועם כל ביס רק נעשית טובה יותר.

קישואים ממולאים בבשר ואורז עם רוטב עגבניות ביתי - מנה מסורתית מהמטבח הלבנטיני שכל הבית אוהב.

פודינג חלב לבן רך ועדין בניחוח מי ורדים והל, קינוח מסורתי מהמטבח הלבנטיני.

מוג'אדרה - מנה לבנטינית עתיקה של עדשים ואורז עם בצל קרמלי עמוק, פשוטה ומזינה.

מנה בשרית לבנטינית קלאסית – בשר טחון מתובל בתבלינים עם שכבת טחינה זהובה

קיביה אמיתית: כיסוני בורגול ובשר ממולאים בתערובת בשר עשירה עם צנוברים — מנה של המטבח הערבי-לבנטיני.

לביבות עשבי תיבול ירוקות ועשירות – מנת ארוחת בוקר לבנטינית קלאסית

קציצות לבנטיניות מחציל קלוי ובורגול עם ריח עשן וטעמי תבלינים. מנה צמחונית עשירה ומרשימה.

מג'דרה - המנה הלבנטינית הקלאסית עם עדשים ואורז ובצל מטוגן עמוק - מזין, טעים ומאוד פשוט להכנה

לאהם בעג'ין - פיצת הבשר הלבנטינית עם בצק דק ומילוי בשר מתובל - ארוחה מסורתית מהמטבח המזרח תיכוני

כיסוני בשר מבושלים ברוטב יוגורט שומי עם זלזול חמאה ופפריקה - מנה מסורתית לבנטינית

עוגיות חמאה עדינות בטעם מי ורדים והל, קלאסיקה מהמטבח הלבנטיני

קיבה אפויה מסורתית – שכבות בצק בורגול עם מילוי בשר ואגוזים, מנה לבנטינית קלאסית

קונאפה לבנטינית קלאסית - שכבות קדאיף פריך עם מלית גבינות קרמית, ספוגה בסירופ מי ורדים.

לחמעון קריספי בסגנון לבנטיני — בצק דק ממולא בתיבול בשר בקר עם עגבניה ועשבי תיבול, נאפה בתנור חם

מקדוס - חצילים קטנים כבושים ממולאים באגוזים, פלפל ושום, שמורים בשמן זית - מעדן לבנטיני מסורתי

עוגת סולת ורדים עדינה וספוגה בסירופ נישים — מפגש מרגש בין המטבח הלבנטיני הקלאסי לאסתטיקה מודרנית עם פיסטוקים ירוקים וורדי מאכל.

ממולאים ביוגורט הם מנה מסורתית ומכובדת בבישול הלבנטיני והסורי. ירקות ממולאים בתערובת בשר ואורז מוגשים בציפוי רוטב יוגורט קטיפתי ולבן. ידוע גם בשם שישבארק כשמכינים כופתאות בשר במקום ירקות. מנה חגיגית ועשירה.

מג'דרה היא מנה פשוטה ומזינה של עדשים ואורז שמקורה בבישול הלבנטיני הקלאסי. הסוד הוא בבצל המקורמל לאורך זמן שמעניק לה עושר וטעם מורכב.

שישבארק – כיסוני בשר מבושלים ביוגורט עם רוטב חמאה ושום, מנה לבנטינית מסורתית