פסטה גורגונזולה ואגוזי מלך
פסטה עשירה עם רוטב גורגונזולה קרמי ואגוזי מלך קראנצ'יים. שילוב מושלם של טעמים חזקים ועמוקים.
פסטה ואורז · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם פסטה פנה
- 150 גרם גורגונזולה
- 100 מ"ל שמנת לבישול
- 80 גרם אגוזי מלך קצוצים גס
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 2 כפות חמאה
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- ½ כוס יין לבן
- ½ צרור עלי רוקט לקישוט
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית אגוז מוסקט
אופן ההכנה
- מבשלים את הפסטה במי מלח לפי הוראות האריזה. שומרים כוס מים.
- מחממים חמאה במחבת גדולה. מטגנים בצל ושום 4 דקות.
- יוצקים יין לבן ומבשלים 2 דקות.
- מוסיפים שמנת ומביאים לרתיחה עדינה.
- מפוררים גורגונזולה לרוטב ומערבבים עד שנמסה לחלוטין.
- מוסיפים את הפסטה לרוטב עם מעט מי הבישול. מערבבים.
- מוסיפים פרמזן, אגוזי מלך, מלח, פלפל ואגוז מוסקט. מגישים עם עלי רוקט.