פסטה שמפיניונים קרמית
פסטה פנה עם פטריות שמפיניון ברוטב שמנת קרמי, גבינת פרמזן ועשבי תיבול
פסטה ואורז · צמחוני
מרכיבים
- 400 גרם פסטה פנה
- 400 גרם פטריות שמפיניון פרוסות
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 בצל קצוץ
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 100 מ"ל ציר ירקות
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מבשלים פסטה פנה לפי הוראות האריזה עד אל דנטה, שומרים כוס ממי הבישול.
- מחממים שמן זית במחבת רחבה, מטגנים בצל עד לשקיפות.
- מוסיפים שום ומטגנים דקה נוספת.
- מוסיפים פטריות שמפיניון ומטגנים על אש גבוהה 5-7 דקות עד שהן מזהיבות.
- יוצקים ציר ירקות ושמנת מתוקה, מבשלים 3-4 דקות עד שהרוטב מסמיך.
- מוסיפים פסטה מבושלת ומקצת ממי הבישול, מערבבים לאחידות.
- מוסיפים פרמזן, מלח ופלפל, מערבבים.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל.