62 מתכוני גלילי

יריעות אורז דקות שמתבשלות באדים תוך שתי דקות ומגולגלות כשהן עוד חמות, כמו בדוכני הדים סאם בגואנגז'ו. הרוטב משתמש בטחינה גולמית במקום משחת השומשום הסינית, וזה עובד מצוין.

קבב טורקי עסיסי ומתובל – גלילי בשר בקר על שיפודים, פשוטים ועם טעם מדהים.

גלילי כרוב ממולאים בבשר בקר ואורז, מבושלים ברוטב עגבניות עשיר — מנת נוחות קלאסית שמספקת את הנשמה.

כרוב ממולא קלאסי - גלילי כרוב רכים ממולאים בבשר טחון ואורז, מבושלים ברוטב עגבניות חמוץ-מתוק ביתי.

בצק שמרים עשיר בביצים ושמן, מחולק לגלילים, קלוע לצמה ותופח שוב, מוברש בביצה ונאפה עד שהוא זהוב ונשמע חלול בנקישה.

גלילי חציל צלוי ממולאים בתערובת ריקוטה וגבינה בולגרית — מנה ראשונה אלגנטית.

ריקוטה (מסוננת מנוזלים) עם ביצה, מעט קמח וגבינה קשה מגוררת, ולפעמים תרד מבושל וסחוט: מגלגלים לגלילים, חותכים לכריות ומבשלים במים מומלחים עד שהן צפות.

גלילי חציל צלויים ממולאים בגבינת ריקוטה, פרמזן ועשבי תיבול — מנה צמחונית אלגנטית

תערובת קציצות מעוצבת לבורגרים שטוחים או לגלילים על שיפודים, צלויה על מחבת פסים או על גריל חם (או מטוגנת במעט שמן במחבת), לפעמים עם רוטב טחינה.

לחם שמרים רך ועשיר עם גלילי שוקולד מריר – מושלם לארוחת בוקר או לבין הארוחות

גלילי עוף עסיסיים ממולאים בתרד, ריקוטה ופרמזן. מרשים ביופיו, קל להכנה.

גלילי כרוב ממולאים בבשר ואורז ברוטב עגבניות חמוץ-מתוק — תבשיל בית ישראלי קלאסי

אגרול עוף פריך — גלילי בצק דקיקים ממולאים עוף וירקות מוקפצים, פריכים ומלאי טעם

פרוסות חציל לאורכו, מוברשות בשמן וצלויות עד שהן רכות וגמישות, מגולגלות סביב מילוי של ריקוטה עם גבינה נוספת, שום ועשבי תיבול, ונאפות בתבנית עם מעט רוטב עגבניות.

דג אמנון גלילי שלם צלוי על גריל עם שמן זית ולימון - ארוחת דגים ישראלית קלאסית ומוצלחת

גלילי חזה עוף ממולאים בגבינת שמנת ובזיליקום בציפוי פריך

בצק של קמח, סוכר, ביצים ושמן, לפעמים עם זרעי אניס, מעוצב לגלילים ונאפה עד שהוא יציב; פורסים באלכסון ואופים שוב את הפרוסות, עד שהן יבשות ופריכות.

בצק מחולק לכדורים ומרודד לעלים דקים, מרוח בשומן (וסילאן), מגולגל לגלילים הדוקים ונאפה מכוסה בתבנית בחום נמוך כל הלילה.

קרומקאקא זה וופלים דקים מהמטבח הנורבגי, עם השם הכי מצחיק שיש, שמכינים במחבת מיוחדת ומלפפים מסביב לקונוס עץ ליצירת מראה גלילית

מתכון לחומוס זה משהו שכל ישראלי חייב לנסות בבית - שוקי ג