12 מתכוני יהדות

בין המתכונים: ציממעס – גזר מתוק עם צימוקים ותפוחי אדמה, מלאוואח תימני – לחם פריך ושמנוני וברייני - דג חריף לובי. מרכיבים נפוצים: דבש, קינמון וצימוקים. המהיר ביותר: קמחייה לובית – חלווה סולת בדבש ופיסטוקים (30 דקות). מנות קשורות: אגסים · קרם שניט · מנגו · וופלים · גלידת שוקולד · קדאיף · סופלה · קרמבו.

סבוריתה – תבשיל בשר מתוק-חמוץ ספרדי
אפונה

סבוריתה – תבשיל בשר מתוק-חמוץ ספרדי

בשר
סבוריתה היא תבשיל בשר ספרדי קלאסי עם שילוב קסום של חומץ ומתיקות. מנה מסורתית של יהדות ספרד.
14 מרכיבים⏱ שעה ו-45 דק׳afoona.com
680 קלוריות
מלאוואח תימני – לחם פריך ושמנוני
אפונה

מלאוואח תימני – לחם פריך ושמנוני

לחמים ומאפים
מלאוואח הוא לחם תימני פריך ושמנוני עם שכבות רכות – מסורת שבת של יהדות תימן
5 מרכיבים⏱ שעה ו-5 דק׳afoona.com
650 קלוריות
ברייני - דג חריף לובי
אפונה

ברייני - דג חריף לובי

דגים
דג חריף לובי ברוטב עגבניות מרוסקות עם חריסה וכמון - מנה קלאסית של יהדות לוב
11 מרכיבים⏱ 40 דק׳afoona.com
152 קלוריות
ציממעס – גזר מתוק עם צימוקים ותפוחי אדמה
אפונה

ציממעס – גזר מתוק עם צימוקים ותפוחי אדמה

ירקות
תבשיל גזר ותפוחי אדמה מתוק ועמוק טעמים, מנה מסורתית של קהילת יהדות מזרח אירופה.
8 מרכיבים⏱ שעה ו-5 דק׳afoona.com
319 קלוריות
קמחייה לובית – חלווה סולת בדבש ופיסטוקים
אפונה

קמחייה לובית – חלווה סולת בדבש ופיסטוקים

קינוחים
קמחייה – קינוח לובי עשיר מסולת מוקפצת בחמאה, דבש, הל ומי ורדים. עדין, ריחני ופשוט להכנה. מסורת מטבח יהדות לוב.
7 מרכיבים⏱ 30 דק׳afoona.com
442 קלוריות
אפונה

ספינץ' - סופגניות לוביות מסורתיות

קינוחים
ספינץ' הן סופגניות לוביות מסורתיות המוגשות בשבת בוקר - בצק שמרים מטוגן שמוגש חם עם דבש
7 מרכיבים⏱ שעתייםafoona.com
675 קלוריות
קלאסיקה יהודית: מרק עוף עם קניידלך
Foody

קלאסיקה יהודית: מרק עוף עם קניידלך

מרקים
מרק עוף צח עם קניידלך מהווה את אחד מאבני היסוד של ארוחת ליל הסדר, בעבור מי שמגיע מיהדות מזרח אירופה. המתכון לקניידלך האלו עובר במשפחת זיידמן מדור לדור ואני באופן אישי מחכה להם כל השנה. נסו ותיהנו!
10 מרכיביםfoody.co.il
חלת פורים של יהודי פולין
Sugat

חלת פורים של יהודי פולין

לחמים ומאפים
מתכון לחלת פורים מסורתית של יהדות פולין - נקראת ''קוליטש
9 מרכיביםsugat.com
צ'אמבליה - עוגת דבש לפורים של יהדות איטליה
Sugat

צ'אמבליה - עוגת דבש לפורים של יהדות איטליה

עוגות ועוגיות
מחפשים מתכון לעוגת צ'מבלה איטלקית קלאסית? קבלו מתכון טע
10 מרכיביםsugat.com
2Eat

אוזני המן בסגנון יהדות דרום אפריקה לפורים

מנות אחרונות
באדיבות מייק המרשלג מהביסטרו של מייק ושרון בגלאוןrמתכוני עדות למאכלי פורים ממיטב בשלני פסטיבל אוכל כפרי ה-9 ביואב יהודהr
14 מרכיבים2eat.co.il
2Eat

אוזני המן נוסח יהדות פרס

מנות אחרונות
באדיבות שושי שמחי ממושב שפירrמתכוני עדות למאכלי פורים ממיטב בשלני פסטיבל אוכל כפרי ה-9 ביואב יהודהr
14 מרכיבים2eat.co.il
2Eat

גפילטע פיש

מנות ראשונות
מאכל דג טחון חגיגי, הנפוץ בעיקר בקרב יהדות אשכנז. הדג יכול להיות מתקתק בנוסח פולין, או מתובל בפלפל בנוסח רוסיה.
8 מרכיבים2eat.co.il